¿Sirve para mis cuchillos?
Está pensado para cuchillos de cocina de hoja lisa y doble bisel: de chef, santoku, cebollero, verduras o deshuesador. No es adecuado para cuchillos de sierra (como los de pan) ni para cuchillos japoneses de un solo bisel.
¿Qué ángulo elijo: 15° o 20°?
15° deja un filo más fino y cortante; suele usarse en cuchillos japoneses y hojas delgadas. 20° deja un filo más resistente; es el habitual en cuchillos europeos de uso diario. Si no sabes cuál tiene tu cuchillo, empieza por 20°.
¿Puedo estropear el cuchillo si nunca he afilado?
La base mantiene el mismo ángulo en cada pasada, que es lo más difícil de conseguir a mano. Si tu cuchillo solo ha perdido un poco de filo, empieza con el disco de grano fino; deja el grueso para filos muy gastados.
¿Cada cuánto tengo que afilar?
Depende de cuánto cocines. Una buena señal: cuando el cuchillo empieza a aplastar el tomate en lugar de cortarlo, toca afilar.
¿Cómo limpio y guardo el afilador?
Pasa un paño húmedo por los discos después de usarlos y sécalos bien. No lo metas en el lavavajillas. El rodillo y la base caben en un cajón.
¿Cuánto tarda el envío?
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¿Puedo devolverlo?
Sí. Tienes 14 días naturales desde que lo recibes para desistir de la compra. Consulta los pasos en Devoluciones y garantía.